FOCUS
La pesca nell'Atlantico
Riveste una notevole importanza economica: a essa sono legate attività industriali e commerciali preminenti per alcuni Paesi (Islanda, Norvegia, Spagna, Portogallo). Non tutto l'Atlantico è pescoso; alcune aree sono povere di pesce, altre ricchissime: queste ultime sono legate all'abbondanza di plancton.

Zone molto pescose sono quelle di Terranova, dell'Islanda, il Dogger Bank e l'area estesa fra le Canarie e le coste mauritane.

I Grandi Banchi di Terranova sono un gruppo di bassi fondali dove l'incrocio tra la calda corrente del Golfo e la fredda corrente del Labrador sollevano dal fondale le sostanze nutrienti e ne fanno una delle zone più pescose al mondo.

Il nostro pianeta ci nutre, rispettiamolo.

 

RICETTA DEL MESE
PESCE SPADA ALL'ARANCIA

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pesce spada

2 limoni

2 arance

olio d'oliva 

1 spicchio d'aglio

sale e pepe in grani


Preparazione:

Tagliate a fettine 1 arancia e 1 limone e mettetele sul fondo di una pirofila unta. Sopra sistematevi le fette di spada e conditele con pepe, sale, aglio tritato.

Irrorate con il succo di arancia e limone, olio extravergine e infornate per 30 minuti.

BUON APPETITO!