FOCUS
La pesca nell'Atlantico
Riveste una notevole importanza economica: a essa sono legate attività industriali e commerciali preminenti per alcuni Paesi (Islanda, Norvegia, Spagna, Portogallo). Non tutto l'Atlantico è pescoso; alcune aree sono povere di pesce, altre ricchissime: queste ultime sono legate all'abbondanza di plancton.

Zone molto pescose sono quelle di Terranova, dell'Islanda, il Dogger Bank e l'area estesa fra le Canarie e le coste mauritane.

I Grandi Banchi di Terranova sono un gruppo di bassi fondali dove l'incrocio tra la calda corrente del Golfo e la fredda corrente del Labrador sollevano dal fondale le sostanze nutrienti e ne fanno una delle zone più pescose al mondo.

Il nostro pianeta ci nutre, rispettiamolo.

 

RICETTA DEL MESE
COCKTAIL DI SCAMPI

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di code di scampi senza guscio

2 cucchiai di ketchup

2 cucchiaini di brandy 

2 cucchiaini di panna 

1 cucchiaino di salsa worcester

Maionese 1 vasetto 

Insalata Lattuga 


Lavate gli scampi e cuoceteli in acqua salata. In una ciotola mescolate un vasetto di maionese, le salse, il brandy, la panna e  salate se necessario.

Lavate quattro belle foglie di lattuga, asciugatele, sistematele in quattro coppe di cristallo e distribuite sopra gli scampi conditi con la salsa.

Potete decorare con qualche coda di scampo tenuta da parte.

Tenete in frigo per un ora prima di servire.



BUON APPETITO!!!